マラウイ ミスク組合
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Description
ミスク組合はマラウイ北部に位置し、降雨量は1,500～2,000mm、気温は15℃～25℃とコーヒー栽培において理想的です。完熟果実を丁寧に収穫し、水洗処理後はアフリカンベッドで天日乾燥。その後、最低2週間は換気の良い場所でバーチメントを寝かせ保管しています。その結果、生豆は奇麗で雑味のないクリーンカップ、バランスの取れた味わいで、非常に素晴らしいコーヒーを作り上げています。品種はカチモール、ニカ、ゲシャ等になります。
【カップ評価】グリーンアップル、グレープフルーツ、ダークチョコ、ロングアフターテースト