この豆ファインロブスタと言われる特別なスコアを取った豆で有る事に加え以下の拘りを持って作られいます。
①質が良いと言われる収穫時期の後半に取った豆で100%完熟もののみ使用
②82時間以上密閉の環境内にそのまま自然発酵後
③2ヶ月ほどじっくり時間をかけてナチュラル製法で豆を作り上げる
豊かな味と香り、ロブスタだけどフルーティさとバランスの良さが特徴です。
【カップ評価】ドライフルーツ、ナッツ、ワイン、シトラス、
