ギキリマ・ファクトリーはマウントケニア南東部の裾野にあり、ケニアの平均的なコーヒー生産エリアに比べ高地の、標高1800m-2000mで生産されたコーヒーを集めています。生産処理においては丁寧にハンドピックした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させることによって、明るい酸味と甘味のあるコーヒーが生まれます。
【カップ評価】アプリコット、マンゴー、キャラメル、ジューシー
