ファインロブスタです。その中でもこの豆はロブスタの概念を良い意味で壊してくれます。ロブスタ特有の力強さはそのままに、浅煎りから中煎りではフルーティーさ、深煎りではとハニープロセス由来の凝縮された濃厚な甘みが特徴です。この豆のハニープロセスはミーシュレージを50%残してステンレス樽に投入後、厳格な温度管理のもとで72時間嫌気発酵を行い、水洗いせずにアフリカンベットで10日間乾燥されます。
【カップ評価】アプリコット、洋ナシ、レッドワイン、ロングアフター
