コロンビア ラ・カニャーダ
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Description
ラ・カニャーダ農園はナリーニョ県ラ・フロリダの標高2000mの渓谷沿いの山岳地にある小さなコーヒー農園です。2Haにも満たない農園ですが、日照が良く、温暖な風が谷から上がってくる素晴らしい立地です。農園内で生産している品種は、カスティージョをメインバラエティとしてカトゥーラとコロンビアを生産しています。それぞれ、収穫に適した色が異なるため、それぞれの熟度を見極めて時期をずらして収穫をしています。カトゥーラは真っ赤に実ったピーク(緋色)に収穫をすることで、フルーティさと甘さに長けたコーヒーに仕上がります。
【カップ評価】アメリカンチェリー、シトラス、ダークチョコレート